Entenda como consumidor, produto, materiais e processos de envase influenciam o desempenho das embalagens para alimentos e bebidas.
O desenvolvimento de embalagens para alimentos e bebidas exige uma visão integrada sobre comportamento do consumidor, características do produto, materiais, processos de conservação, sistemas de envase, comercialização e desempenho ao longo da vida útil.
Este curso aprofunda os conhecimentos necessários para compreender como esses fatores se relacionam e influenciam as decisões de embalagem. Os participantes irão analisar as expectativas do consumidor, as tendências de mercado e as vantagens dos diferentes tipos de embalagem sob a perspectiva de uso, conveniência e percepção de valor.
A programação também apresenta os principais aspectos técnicos dos alimentos e bebidas, seus processos de degradação e conservação, os requisitos de proteção e as características dos materiais mais utilizados no setor.
Ao longo das aulas, serão abordadas as decisões envolvidas no projeto de uma linha de envase, incluindo nível de automação, velocidade, flexibilidade e compatibilidade entre produto, equipamento e embalagem.
O curso ainda apresenta os fundamentos dos estudos de shelf-life e de outros testes de validação, apoiando decisões mais seguras e consistentes no desenvolvimento de embalagens para alimentos e bebidas.
Compreenda as expectativas do consumidor e os requisitos dos produtos
Analise tendências de consumo, vantagens dos diferentes tipos de embalagem, características dos alimentos e bebidas, requisitos de proteção e os principais processos químicos, físicos e microbiológicos que podem comprometer a qualidade do produto.
Relacione embalagem, envase e desempenho
Entenda como materiais, formatos, equipamentos e sistemas de envase devem ser avaliados em conjunto, considerando automação, velocidade, flexibilidade, conservação, shelf-life e testes de validação.
Este curso é indicado para:
Para profissionais de embalagem, produto e inovação
Indicado para equipes de P&D, inovação, qualidade, desenvolvimento de produtos, sustentabilidade, suprimentos e desenvolvimento de embalagens em empresas de alimentos e bebidas.
Para quem participa das decisões técnicas e de mercado
Recomendado para profissionais de marketing, vendas, agências de design, fabricantes de embalagens e demais áreas envolvidas na escolha de materiais, sistemas de envase e soluções para produtos de consumo.
Consumidor e mercado
• As expectativas do consumidor de produtos embalados
• Tendências de consumo de alimentos e bebidas
• As vantagens dos vários tipos de embalagens do ponto de vista do consumidor
• Análise de casos reais e premiados
• Atividade prática desenvolvida em grupo
Processos e sistemas de envase
• As decisões do projeto da linha de envase
• O nível de automação, velocidade e flexibilidade
• Características dos principais produtos sob a ótica do equipamento de envase
• Características dos materiais e tipos de embalagem próprios para alimentos e bebidas
Produto, conservação e desempenho
• Requisitos de proteção dos produtos
• Características dos alimentos e bebidas
• Principais processos de degradação
• Alterações químicas, físicas e microbiológicas
• Principais processos de conservação
• Estudos de shelf-life e outros testes de validação
Mais informações: Fale com Edna Amorim (11) 99124-4732 | cursos@abre.org.br
